24 июня 2024 • Культура

Искусство чаепития: разновидности китайского чая

🍵
Китайский чай — это не только напиток, но и часть культуры, традиций и истории Китая. Страна известна своим богатым разнообразием чая, каждый сорт имеет свои особенности и ценится за свой неповторимый вкус и аромат. Давайте познакомимся с некоторыми из самых популярных разновидностей китайского чая и их особенностями.

Зеленый чай 绿茶 [lǜ chá]

Зеленый чай является одним из наиболее популярных сортов чая в Китае и за его пределами. Он производится путем обработки свежих листьев чайного куста, сохраняя при этом их зеленый цвет. Зеленый чай богат антиоксидантами, что делает его полезным для здоровья. Зеленый чай пользуется популярностью благодаря своему освежающему вкусу, легкости и возможности сочетать его с различными добавками, начиная от свежих ягод и фруктов до мятных листьев или имбиря. Некоторые известные сорта зеленого чая включают:

  • Билочунь 碧螺春 [bì luó chūn] — зеленый чай, возникший у озера Тайху, провинция Цзянсу
  • Лунцзин 龙井 [lóng jǐng] — «Колодец Дракона»

Черный чай 红茶 [hóng chá]

В буквальном переводе «красный чай», мы же знаем его как черный чай. Он является одним из наиболее распространенных видов чая в мире и проходит процесс ферментации и окисления, что придает ему темный цвет и насыщенный вкус. Черный чай обладает множеством полезных свойств. Он содержит антиоксиданты, калий, магний, фтор и другие витамины и минералы, которые помогают улучшить пищеварение, укрепить иммунитет, повысить уровень энергии и улучшить общее самочувствие.

Пуэр 普洱茶 [pú ěr chá]

Пуэр — это особый сорт чая, который производится в провинции 云南 [yún nán] — Юньнань. Пуэр производится из листьев чайного дерева Camellia sinensis и проходит специфический процесс ферментации и сушки. Существует два типа пуэра:

  • 生普洱 [shēng pú ěr] — зеленый (сырой)
  • 熟普洱 [shú pú ěr] — черный (зрелый)

Зеленый пуэр повышает энергию и тонизирует, а черный пуэр обладает более насыщенным вкусом и ароматом. Этот чай также известен своими медицинскими свойствами. Его ценят за улучшение пищеварения, а также за омолаживающие и оздоровительные свойства. Пуэром можно наслаждаться как теплым напитком, так и прохладным заваренным и охлажденным. Также он прекрасно сочетается с различными продуктами, особенно сладостями, фруктами и орехами.

Улун 乌龙茶 [wū lóng chá]

Название «улун» переводится с китайского как «темно-зеленый». Улун — это полупроферментированный чай, который сочетает в себе черты зеленого и черного чая. Он также отличается своими раскрывающимися вкусовыми нотами, сложным букетом ароматов и особенной слегка смолистой привкусом. Его неповторимый вкус варьируется от цветочных и фруктовых нот до слегка ореховых и даже минеральных оттенков. Улун часто пьют в течение дня, так как он считается хорошим выбором для релаксации и повышения энергии.

Белый чай 白茶 [bái chá]

Белый чай является одним из самых нежных и дорогих видов чая. Он производится из молодых почек чайного куста, которые не проходят процесс ферментации. Он получил свое название из-за пушистого белого опушения на некоторых почках. Белый чай имеет нежный аромат и сладкий вкус. Некоторые известные сорта белого чая включают:

  • Моли Инчжень 茉莉银针 [mò lì yín zhēn] — сорт жасминового чая
  • 白毫银针 [bái háo yín zhēn] — «серебряные иглы с белым пушком»

Белый чай характеризуется своим нежным вкусом, освежающим ароматом и легкой сладостью. Он обычно имеет светло-желтый или слегка медовый оттенок в настойке. Благодаря минимальной обработке, белый чай сохраняет большую часть полезных витаминов, аминокислот и антиоксидантов, что делает его полезным для здоровья и иммунитета.

🍃
Китайский чай имеет богатую историю и разнообразие, предлагая любителям чая множество вариантов для выбора. Каждый сорт чая имеет свои уникальные особенности и благоприятное воздействие на организм. Откройте для себя удивительный мир чая и его традиций во время изучения китайского языка.

 

Дайджест блога: еженедельная подборка лучших статей

Читать также

Давайте познакомимся поближе! 

Оставляйте заявку, мы расскажем подробнее о школе!

ФИО *
Номер телефона *
Где с вами связаться *
Вы
Какой у вас уровень китайского?

ИП Шайхутдинов Тимур Рифатович
ИНН 861900759025
ОГРН 322169000158429

Мы на связи

Cheesecake.school@gmail.com

+7 987 006 27 77