Bubble tea, также известный как боба или жемчужный чай, — это популярный напиток, который возник на Тайване в 1980-х годах. Он быстро завоевал популярность по всему миру благодаря своему уникальному вкусу и текстуре. Основной особенностью bubble tea являются «жемчужены» — маленькие шарики из тапиоки, которые придают напитку особый шарм.

Нет никаких документальных свидетельств об изобретении Bubble Tea , но, как и у многих чаев ( о видах китайского чая вы можете прочесть в нашей предыдущей статье), у него есть своя история! Ходят слухи, что эта смесь впервые появилась в Азии в 1980-х годах.

Тайваньские чайные киоски стали очень популярны в 1980-х годах как место, где можно приятно проести время после работы и отдохнуть с друзьями. Это создало определенную конкурентную атмосферу на рынке чая, и торговцы начали искать и создавать все более изобретательные вариации своих чаев и напитков.

Говорят, что чайный домик под названием Chun Shui Tang в Тайчжуне начал подавать холодный китайский чай, переняв идею у японского холодного кофе. Всего несколько лет спустя менеджер по развитию продукции Chun Shui, некая госпожа Линь Сю Хуэй, заскучала на одном из собраний. Под влиянием момента она решила добавить свой тайваньский десерт под названием 粉圓 [fěn yuán] — подслащенный тапиоковый пудинг — в свой холодный чай и выпить его. Он был настолько хорош, что они решили добавить его в меню, где он вскоре стал самым продаваемым продуктом франшизы.

Вскоре после того, как этот напиток стал пользоваться успехом в одном чайном домике, чайные по всему Тайваню начали добавлять шарики тапиоки и различные фруктовые ароматизаторы в свои холодные чаи, и так появился тот самый «чай с шариками» , каким мы его знаем сейчас!

На Тайване чай с пузырьками стал не просто напитком, но и символом пищевой культуры.

В 2020 году 30 апреля был официально объявлен Национальный день боба ти на Тайване. Бабл ти стал синонимом Тайваня и стал символом тайваньской идентичности как внутри страны, так и за рубежом.

Из Тайваня его популярность распространилась по всему Китаю, Австралии, США, а теперь и в России.

Основные компоненты bubble tea это:

1. Чай: Чаще всего используется черный или зеленый чай, но можно встретить и фруктовые чаи.

2. Молоко или сливки: Придают напитку кремовую текстуру. Используются как обычное молоко, так и альтернативные варианты (миндальное, соевое и т.д.).

3. Сахар: Для подслащивания напитка. Можно использовать обычный сахар, мед или сиропы.

4. Шарики тапиоки: Изготавливаются из крахмала маниоки и имеют жевательную текстуру. Они могут быть черными, коричневыми или даже цветными. Также возможно добавление джус-боллов — шариков с тонкой желейной стенкой и соком внутри (по сравнению с шариками тапиоки они не тягучие и не предназначены для жевания, при употреблении схлопываются во рту, выпуская сок), именно в молочных чаях встречаются редко и, как правило, добавлются по желанию клиента как дополнительный топинг

5. Дополнительные ингредиенты: Фрукты, желе, пудинги и другие добавки для разнообразия вкусов.

Существует множество вариаций bubble tea, включая:

Bubble tea обычно подается в пластиковых стаканах с широкими трубочками, которые позволяют легко пить как сам напиток, так и шарики тапиоки. Перед тем как начать пить, рекомендуется слегка встряхнуть стакан, чтобы смешать все ингредиенты.

Bubble tea стал не просто напитком, а целой культурой. В крупных городах открываются специализированные магазины и кафе, предлагающие множество вариантов этого напитка. Социальные сети активно способствуют популяризации bubble tea, позволяя делиться фотографиями и отзывами о новых вкусах.

Bubble tea — это не просто вкусный напиток, а настоящая кулинарная сенсация, которая продолжает развиваться и удивлять любителей чая по всему миру. Независимо от того, предпочитаете ли вы классический молочный чай или экспериментируете с новыми вкусами, bubble tea предлагает что-то для каждого!

Независимо от того, предпочитаете ли вы классический молочный чай или экспериментируете с новыми вкусами, bubble tea порадует для каждого! Совсем как занятия в школе китайского языка Cheesecake, где каждый может найти курсы или преподавателя по душе! Запишись к нам на пробное и убедись в этом сам!